祥隆鮮包
配料:龍蝦
輔料:土豆絲、南瓜醬、生菜、檸檬等。
做法:將壹部分龍蝦肉調味上漿放入蒸鍋蒸熟，用南瓜醬和芥末醬裝飾；另壹部分搗成丸子，裹上土豆絲，放鍋裏炸。脆軟，壹次吃兩個菜。
鵝肝烤扇貝
成分:紅色貝類
輔料:鵝肝、洋蔥、培根等
做法:取紅貝塊，焯水，與洋蔥、培根炒熟，加入洗凈的紅貝，鋪上鵝肝，放入烤箱烘烤。清新爽口，色澤鮮艷。
順德手撕龍蝦
配料:龍蝦
輔料:沙田柚、姜絲、脆皮、火腿絲、雞蛋絲、黃瓜、蔥等。
做法:龍蝦煮熟後撕成條狀，拌入火腿絲。脆皮、沙田柚、黃瓜、紫姜、蛋皮分別切絲，分層放入專用容器中。味道清淡，清爽可口。
烘焙珍珠裙
配料:烏龜裙
輔料:海鮮醬、高湯、龜蛋等。
做法:把換上梳子花刀的龜裙放入高湯中，煨壹下，用海鮮醬炒壹下，然後用錫紙包好，放在熱玉上，上面撒上熱珍珠。味道鮮美，原汁原味。
天涯石烤魚
配料:石斑魚
輔料:特色醬、西蘭花等。
做法:取石斑魚的肉和塊，腌制，上油，加熱天涯石，鋪在碗底，放上魚，澆上特制的醬料。魚很好吃，微辣。