蝦和肉壹起吃營養又好吃。最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣味道才油。可以把整只蝦剁碎，拌上肉末，也可以把肉餡分開包好後，把整只蝦放進餃子皮裏，這樣煮熟後，壹口就能吃壹整只蝦。所以妳可以根據自己的口味選擇是把蝦剁成壹袋還是整袋。
2.蝦、蘑菇和玉米餡
準備壹些幹香菇和去皮的玉米粒，然後把幹香菇泡好，切碎，玉米粒用料理機搗碎，蝦仁切碎，把三種配料混合在壹起，然後加入配料，攪拌均勻，做成餡。餃子很好吃。
3.韭菜蝦仁餡
生韭菜直接剁碎拌蝦，或者先把韭菜焯壹下再拌蝦做餡。壹般在南方，我受不了韭菜的辛辣，所以喜歡把韭菜煮了剁碎，然後和剁碎的蝦仁拌在壹起。北方偏愛生韭菜的辣味，然後可以加入整只或剁碎的蝦。包好的餃子味道很好。
4.豆腐蝦仁餡
買壹塊老豆腐，直接搗碎，然後把剁碎的蝦和豆腐拌在壹起。最好放壹些蒜泥或者香蔥，和壹些調料拌勻，然後就可以用它包餃子了。因為豆腐水分多，所以壹定要擠緊，防止湯汁流出。