材料？
牛肉210g土豆兩個野蘑菇50g面粉15g鹽6g白糖壹勺辣椒10g花椒10g醬油20g。
燜自制牛肉丸的做法？
1.牛肉用絞肉機絞碎。面粉和胡椒粉用60ml左右的開水攪拌後，倒入牛肉沫中，再次攪拌均勻。
2.將玉米油倒入鍋中至七分熱，加入白糖壹起翻炒。立即將土豆丁倒入鍋中。
3.將幹野蘑菇用開水焯壹下，去掉硬幹的部分，和土豆壹起放在鍋裏煸炒。
4.加入醬油，快速翻炒
5.可以聞到鍋裏的香味，等土豆金黃的時候，加入開水，蓋上鍋蓋煮。
6.當土豆變軟時，將牛肉丸放入鍋中。
7.這樣牛肉丸就熟了，可以浮在湯面上，然後就可以出鍋了。
技巧
除了牛肉的量是固定的，其他食材可以根據個人口味來調配。