食材:半只鴨子。
輔料:蒜2個，醬油適量，1小塊姜，鹽適量，料酒適量。
步驟:
1，半只鴨子，去毛，清洗，切成小塊(我買了個大點的，只用了壹半)。
2.將鴨子放入熱水中焯壹下。
3.焯水後，再次用清水洗凈，瀝幹水分。
4.鴨子瀝幹水後剝蒜，因為家裏人愛吃蒜，用的比較多，可以根據自己口味調整。
5、油熱，放入切成小塊的生姜，炒香。
6.加入瀝幹的鴨肉翻炒。
7、鴨肉變色，翻炒均勻，加入適量鹽。
8.加入醬油和料酒。
9、加入適量的水，稍微翻炒，大火燒開水後，轉小火慢煮。
10半小時後，加入大蒜，煮10-15分鐘，即可出鍋。
11，成品如下。