1.將雞腿洗凈，瀝幹水分，將腌制好的雞粉均勻塗抹在雞腿的各個部位，然後將洋蔥放在壹只雞腿上。2.另壹只雞腿蓋上洋蔥，腌制2-3小時。我腌了壹晚上，然後看著白白的雞腿，為了美觀我還在上面抹了壹層醬油。雞腿竹蓀草本湯食材:雞腿2-3只，山藥1根，竹蓀6根。調料:第四節大蔥姜4片，料酒1湯匙，鹽2茶匙(10g)。做法:1。新鮮雞腿洗凈，用姜片汆水焯壹下，撈出，用清水沖洗雞塊表面的浮粉。2.竹蓀用冷水浸泡10分鐘，山藥去皮切小塊。3.在砂鍋中加入足夠的水，加入焯水的雞肉和山藥。料酒1湯匙，蔥4段，姜4片。當火沸騰時，火就關小了。燉半小時。4.煮湯的同時，將泡好的竹蓀頭尾處的網剪掉，放入溫水中焯20秒，去除竹蓀的澀味。取出後用冷水稍微沖洗壹下，放入雞湯中繼續煮30分鐘以上。5、出鍋前，根據自己的口味，放鹽調味。