炒雞雜
材料:雞雜壹塊、大蔥2根、青椒7根、腌姜1根、腌紅椒5根、蒜1根、植物油適量、豬油壹湯匙。
生產方法:
1.青椒、大蔥、大蒜洗凈，切段。將生姜和紅辣椒浸泡後剁成細粉。
2.鍋中放入適量植物油，燒熱，舀入壹湯匙豬油，加熱至七成熱。
3.加幾個辣椒炒香，然後把辣椒鏟出來。
4.加入切碎的姜泡紅辣椒和蒜片翻炒。
5.炒出香味，加入雞雜大火翻炒。
6.雞雜變色定型，放入青椒絲翻炒。
7.翻炒30秒，放入蔥炒勻，加入少許鹽雞精，翻鍋。
酥嫩，鮮辣，好吃好喝，當然還有酒超級好喝。很簡單。妳應該試試。
小貼士:
1.炒雞雜用混合油更好吃，油多了才好吃。
2.雞腸要用鹽洗幾次才能洗幹凈。
3.這道菜壹定要用生姜和紅辣椒浸泡去腥，不用其他調料也很好吃。腌姜和紅椒有鹹味，最後不需要鹽。
4.爆炒雞雜。大火快速翻炒至脆嫩爽口。