鹵 牛腱子肉
用料 ?
肉類 3整塊牛腱子
香葉 適量
八角 適量
姜 多點
桂皮 適量
花椒 壹把
幹辣椒 適量
老抽 3勺
醬油 5勺
料酒 多點
黃豆醬 4勺
甜面醬 4勺
鹵 牛腱子肉的做法 ?
準備好所有食材 腱子肉冷水下鍋 放料酒生姜 蔥 煮出浮沫清洗幹凈
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除料酒外 所有食材冷水下鍋 大火半小時轉小火1.5個小時 時間根據自己的情況而定 我的肉多 所以久壹點轉小火後入鍋喜歡可以放點煮好的白煮蛋
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冷卻後放置冰箱浸泡壹晚上
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開切