羊肝100克，菠菜250克，雞蛋1個，麻油、精鹽、味精、蔥花各適量。
制作方法：
1. 將羊肝洗凈，切片備用；
2.?菠菜去雜，洗凈，切段備用；
3. 將砂鍋裏加適量清水，放入姜絲煮沸；
4. 下菠菜段，開鍋後投入羊肝片；
5. 將雞蛋打散，煮沸後加鹽、蔥花調味，出鍋淋上麻油即成。