1.準備好所有必要的材料，隨時待命。
2.黃瓜洗凈切片，紅辣椒洗凈切絲，青椒洗凈切絲，五花肉洗凈切絲，大蒜去皮切姜。
3.將肉絲放入碗中，加入鹽、雞精、2滴醬油、2滴料酒和2勺生粉，浸泡片刻。
4.鍋裏燒熱油，放入蒜、姜、紅椒翻炒，再放入青椒，用油翻炒片刻，再放入淹沒的肉絲翻炒至熟。
5.放入黃瓜翻炒壹會兒，然後加入少許水，蓋上鍋蓋煮幾分鐘至熟。
6.加入調料，美味的黃瓜炒肉絲就完成了。