材料:苦瓜1，酸豆角300克，豬肉150克。
輔料:油適量，鹽少許，生抽適量，蒜5~6瓣，生粉。
練習:
將酸豆用淘米水浸泡10分鐘，然後洗凈切成小塊備用；
苦瓜切條，水太涼；
豬肉切片，加鹽、醬油、生粉拌勻；
熱鍋加油，爆香蒜頭，將肉片倒入炒鍋中，盛出；
原鍋加油，將酸豆角倒入鍋中翻炒；
然後倒入苦瓜加少許水燉菜；
最後將肉片倒入燉肉中，加鹽和醬油調味後出鍋。