輔料:植物油15g，鹽2g，醬油6g，生粉4g，姜1g，蒜2瓣，蔥1g，豆瓣醬10g。
肉末炒大豆的方法；
1.提前準備好原料和泡好的黃豆。
2.將黃豆放入鍋中煮熟待用。
3.將姜、蒜瓣、大蔥切成粉末。
4.將瘦肉剁成粉末
5.在肉末中加入適量的醬油、香油和玉米粉，攪拌均勻。
6.將豆醬切碎
7.鍋裏放適量油，爆香蔥、姜、蒜末。
8.加入豆瓣醬炒香
9.加入肉末，翻炒
10.加入煮熟的黃豆翻炒均勻。加點醬油翻炒入味。
11.出鍋了。