準備材料：五花肉：500克、蔥：適量、姜：適量、花椒粒：適量、八角：1個、生抽：適量、老抽：適量、冰糖：適量、料酒：適量。
1、五花肉洗凈切塊，蔥洗凈切段，姜洗凈切片。
2、炒鍋無需加油，小火慢慢加熱，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油。
3、炒至肉塊完全變色加入蔥、姜、花椒、大料、老抽、生抽、料酒翻炒至五花肉完全上色。
4、把炒好的五花肉倒入電壓力鍋，加入鹽、冰糖、金桔和適量的開水，選擇煮肉功能。
5、煮好後盛出即可食用。