先說豬血怎麽變成血腸的:
1.豬小腸用鹽反復洗凈，新鮮豬血放涼。
2.豬血中加入鹽、味精、蔥花等配料，攪拌均勻。
3.將豬油放入熱鍋中融化，加入豬血，不斷攪拌，直到兩者融為壹體。
4.用線把豬小腸的壹端紮緊，用漏鬥把豬血灌進去紮緊。
5.將填好的血腸煮熟。
此外，吉林吃的米腸還有豬血，是用糯米、豬血等配料做成的，是朝鮮族地區特有的美味。