材料:花椒250克，肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。
練習:
1.將肉絲與糖、鹽、澱粉、胡椒粉、雞粉和少許水混合；將胡椒切絲，洋蔥和姜切碎。2.澱粉、雞粉、胡椒粉加少許水打成汁。
2.鍋裏燒熱油，放入蔥姜爆香，放入肉絲翻炒，再放入辣椒翻炒幾下。等差不多熟了，加入調好的汁，翻炒幾下。
註意:如果辣椒炒的時間長，辣味會在煮軟後蒸發掉。所以，喜歡辣味重的朋友，要快炒，保持辣椒的辣味和香脆。如果不喜歡吃辣，就炒久壹點。如果喜歡不辣不脆的，可以煮壹點醋，炒的時候加點糖。