材料:甲魚1、冬瓜、姜、料酒、鹽、紅棗、水。
工具:盆、菜刀、案板、鍋、鍋鏟、砂鍋、碗。
1，甲魚內臟，開蓋，去掉黃油，清洗幹凈。
2.鍋中加入適量的水，燒開。加入洗好的甲魚焯水1-2分鐘後取出，刮掉身體各部位的黑皮和老皮。
3、蔥去皮洗凈，卷成卷，姜去皮洗凈，切片。
4.將冬瓜去皮，洗凈，切塊。
5.砂鍋加水適量，放入洗凈的甲魚，加入少許料酒去腥，放入蔥姜片，小火煨。
6、中小火燉半小時左右。打開鍋蓋，放入冬瓜和紅棗，然後用大火燒開，用小火和中火煨。
7、燉至瓜透明，加點鹽調味。