調味品
去骨鴨掌(250克)
調味品
酒(2湯匙)糖(1茶匙)姜(3片)醬油(2茶匙)雞湯(1/2杯)大蒜(2瓣)八角(1)蠔油(2湯匙)水(1/2杯)玉米油(2杯)
廚房用具
油炸鍋
壹個
香菇用水浸泡，洗凈。
2
切斷根部。
三
將去骨鴨腳用清水洗凈。
四
將水燒開，倒入1湯匙料酒，鴨腳焯水至熟。
五
白菜洗凈備用。
六
大蒜去皮，生姜切片。
七
燒熱油鍋，爆香蒜、姜、八角，放入香菇、鴨腳略炒片刻。
八
加入雞湯、清水、蠔油、醬油、料酒、糖煮開。
九
轉中低火約30分鐘，至鴨腳軟爛。
10
用澱粉水勾芡。
11
大白菜熟了。
12
把配料放在盤子裏，把調味汁倒在上面。
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