材料？
魷魚兩條
蒜頭半
紅辣椒隨意
用芫荽或細香蔥點綴。
兩勺醬油
壹勺半蠔油
少許鹽、糖和雞精。
清蒸魷魚？
把魷魚的內臟取出來，用力拉魷魚須，內臟就出來了，軟骨也拉出來了。把眼睛嘴巴摘下來，把胡子上的菜收拾幹凈(這個有點麻煩耐心)。魷魚身上有壹層黑膜，壹定要撕掉。撕下來更好吃。
大蒜和紅辣椒切碎。鍋內熱少許油，加入壹半蒜和紅辣椒炒香。加入生抽、蠔油、鹽、糖、雞精。把鍋拿出來放在碗裏。加入剩下的壹半大蒜，放在壹邊。
蒸鍋水燒開後，放入魷魚，蒸五分鐘。
取出魷魚，切成圈，放在盤子裏，倒入之前準備好的蒜汁。
吃吧~ ~ ~
技巧
1.如果喜歡大蒜的辣味，就不用炒蒜末了。將蒜和醬油混合澆在魷魚上，最後澆上熱油。
2.不要用調好的調料汁蒸魷魚，因為魷魚蒸的時候會產生大量的水分。