玉米粉150g，面粉350g，酵母粉6，
制作二合壹大饅頭的步驟
1，玉米粉用開水燙壹下，不燙的時候加入面粉和酵母粉。
2.揉成面團，密封發酵。
3、發酵後90分鐘。
4.取出面團，排氣，分成大小相同的面團胚，揉成饅頭。
5.明天的表面是揉好的。
6.將饅頭面團胚在手中翻幾下。
7.饅頭的底部會變平。
8.二次發酵的饅頭可以放在壹盆溫水中，也可以用濕布蓋上。
9.火上蒸25分鐘的饅頭出鍋了。
技巧
1，玉米粉分為粗粉和精粉。這個食譜用的是細面粉。
2.粗面壹般用來煮粥。
3.將玉米粉用開水焯壹下，加入面粉和酵母粉低溫揉面。