椒柏酒:指的是椒柏酒。農歷正月初壹，家家戶戶都會喝點酒。其實在古代是用來祭祖或者敬家之長的酒，也表達了拜壽的意思。在新年那天，許多人會在杯子裏放洋蔥。其實古代餐桌上開胃的涼菜要配五辣。現在所謂的五香菜就是蔥、蒜、韭菜、油菜、香菜。
古人過元旦習俗:我國北方冬季天氣寒冷，晝短夜長。從元旦開始，農閑的百姓殺豬宰羊，盤腿坐在土炕上，談家談口，不幹活，到正月十五才出門。由於天氣寒冷，東北元旦飲食以凍品、鹹菜、燉菜為主。凍餃子，酸菜燉粉條，腌制果子露等等都是過年必備的食物。