幹巴菇作為壹種珍稀野生菌，做法多種多樣。幹巴菇適合煎、炸、幹炸、腌制，深受群眾喜愛，葷素皆宜。既可以清炒，也可以混炒，口感極佳。想要巴音炒起來好吃，做的時候要註意兩點:壹是辣椒要夠，二是不要炒太久。這樣才能做出好吃的幹巴菌。下面具體介紹壹下幹巴菌的兩種做法。
幹巴菌的做法:
1，幹巴菇可以炒菜。
材料:鮮幹木耳200克，鮮螺螄椒，鹽，油，味精，蒜，調料。
炒菜時，把菌撕成細絲，洗凈。將新鮮的青椒洗凈，切段。將大蒜和調味料炒熟。這道菜清香爽口，入口香甜，耐人尋味，開胃。
2、幹香菇可以炒。材料:鮮幹木耳200克，火腿100克，燈籠絲，雞蛋清，鹽，油，味精，香油，醬油。
炒肉的時候把洗好的菌絲體蘸上蛋清，然後在油鍋裏滑壹下，再配上火腿絲和辣燈籠。然後用甜鹹醬油、味精等調料翻炒，再裝盤，撒上少許香油。
這道菜配炒火腿，有火腿和蘑菇的鮮香，香氣更濃郁，口感更醇厚。酒飯相伴，令人難忘。