第二，將枸杞子用溫水浸泡，用清水洗凈，瀝幹水分。先將烏雞洗凈，去毛去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用清水洗凈，瀝幹水分。
第三，紅棗和生姜用清水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切成2片。
4.在瓦鍋內加入清水，先用武火將水燒開，再加入上述材料，待水再次燒開後，改用中火熬制3小時。