佐料
鯽魚1
豆腐150g
白蘿蔔100g
西紅柿1/2
佐料
精力
4片
植物油
1湯匙
鹽
1/2茶匙
黑胡椒粉
1/2茶匙
水
適量的
韭黃
1根
豆腐鯽魚湯的做法
1.
將鯽魚宰殺，內外清洗幹凈，用刀從尾部刮幾下，刮掉附著在外面的淤泥寄生蟲，去掉肚子上的黑膜，使鯽魚基本沒有土腥味。
2.
將煎鍋加熱，加入植物油和姜。
3.
加入鯽魚，兩面煎透。
4.
壹次加入足夠的開水，加鹽，加蓋煮10分鐘。
5.
將豆腐和西紅柿切成小方塊，蘿蔔切片，小蔥切成長段。
6.
鯽魚煮10分鐘後，湯變得又濃又白。加入水、豆腐和蘿蔔片，煮3分鐘。
7.
加入西紅柿，煮3分鐘。
8.
出鍋前，將適量辣椒研磨後放入，進壹步提鮮去腥。最後，加入洋蔥段即可食用。