自制小火鍋如下：
原料：土豆、四季豆、冬瓜、豆芽、瘦肉、番茄、火鍋料、食鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、鍋中燒水，放入火鍋底料。
第2步、待鍋中水沸騰，放入土豆片。
第3步、放入四季豆。
第4步、倒入冬瓜片。
第5步、待土豆片煮至七成熟，放入豆芽。
第6步、瘦肉切片，放玉米澱粉漿制。倒入鍋中，用筷子劃散。
第7步、最後放入切片的番茄，關火即可。
第8步、撒上少許香菜，放少量食鹽，淋上生抽。
第9步、自制小火鍋。
火鍋，是中國獨創的美食，歷史悠久，老少皆宜，邊煮邊吃，熱氣騰騰，其樂融融。男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把酒言歡，洋溢著熱烈融洽的氣氛。
火鍋的方便快捷、菜品眾多被人們喜愛，有“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為代表的北派火鍋。
大多數人認為，壹提到火鍋，直接就能聯想到“四川火鍋”“北京涮羊肉”。其實，中國地大物博，美食文化博大精深，豈能只有這兩種火鍋呢？今天，我們就來羅列壹下，全國各個省市、地區，都有什麽樣的具有本地特色的火鍋。