1.
鯽魚處理幹凈，回來瀝幹水，魚抹上壹勺鹽腌壹會兒。
2.
準備雞蛋、蔥、姜、香菜，清洗幹凈。
3.
鍋燒熱，加入適量食用油，鯽魚洗凈，擦幹水，煎至兩面焦黃。
4.
砂鍋裏放入適量的水，放入姜片，燒開。
5.
放下炸鯽魚
6.
在鍋裏煎魚後，繼續煎雞蛋。
7.
煎雞蛋，放在砂鍋裏。
8.
蓋上鍋蓋大火煮開，再轉中火煮30分鐘左右。
9.
魚湯煮好後，調鹽。
10.
跳人雞粉
11.
加入少許胡椒粉，攪拌均勻，將魚搗碎，融化到湯裏。
12.
舀起來，撒上壹些洋蔥和香菜。