2.原料:鮮蝦和雞蛋。輔料:雞粉、鹽。
3、鍋中燒開水，水燒開後放入鮮蝦；
4.變色後取出蝦仁，去頭尾，去殼，冷卻後去除蝦線；
5、雞蛋充分打散，加入少許水；
6、鍋熱，刷壹層油，倒入蛋液，攤成蛋卷；
7.加入蝦仁，與蛋卷翻炒均勻，加入少許鹽；
8.加入適量雞粉翻炒均勻。