步驟：
1
蔥姜蒜辣椒這四樣辛香料雖然只是配角，不過少壹角就少壹味，怎麽能只有主角:酒香呢XD~~蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切姜末，辣椒切小圓片，奶油切塊備用
2
蛤蜊洗凈備用，這次買的蛤蜊不但新鮮，而且殼好漂亮，沒有漂白痕跡
3
爆香姜蒜辣椒後，加入蛤蜊及清酒，適量水，用大火悶煮至蛤蜊打開
4
蛤蜊壹個個打開啰，這時動作要快，下奶油蔥花及1茶匙醬油
5
待奶油稍融即可起鍋，被清酒蒸開的蛤蜊十分飽滿，令人壹點都不顧優雅的壹口壹個，迅速清空，餘下壹碗空殼！
6
切辛香料到蛤蜊下鍋，調味，整個過程可以在10分鐘內完成，是壹道煮與吃不相上下的快速料理~