準備食材： 香菇、青椒、蔥姜蒜 調味料：鹽、雞精、糖（小許）、醬油
1 蔥，切段，姜，切絲，蒜，切片 香菇切成小塊 青椒切成小塊，芯不要
2 炒鍋中放油，蔥姜蒜下鍋爆香 放入青椒炒到半分生熟
3 再放入香菇，炒倒就可，炒過久易出水
花菜炒肉
1 豬肉切薄片，放鹽，糖，料酒，澱粉，生抽抓拌均勻。
2 花菜切片，青椒切片 鍋中燒開水，放入花菜加壹點鹽焯燙壹下，撈出過涼備用。
3 鍋中熱油，爆香蔥姜倒入肉片滑炒變色盛出。
4 鍋中的底油放入花菜翻炒，加鹽，生抽，糖繼續2-3分鐘 再加入青椒片繼續翻炒均勻。
5 最後再把炒好的肉片倒入加壹點雞精，香油翻炒均勻即好
青椒土豆絲
1 土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎
2 鍋熱下油燒至無泡，關火待油溫略將下蒜爆香
3 重新開火下瀝好的土豆絲 炒至土豆絲透明 下青椒
4 炒熟放鹽出鍋