材料
壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司姜各少許。
做法
1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。
2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上壹點芥末。
3、將飯團抹有芥末的壹面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。
材料
鴨胸2片，鹽，酒，百裏香，牛油，蜂蜜，糖，檸檬汁，醋，冰花梅醬，蘑菇，洋蔥
做法
1.兩大塊的鴨胸不帶皮那面可以劃幾刀以便入味.
2.用鹽/檸檬汁/百裏香(可不放)酒腌壹兩小時後用牛油煎到兩面半熟，烤箱預熱到250度.鴨肉刷上蜂蜜.
3.烤十分鐘左右(先煎後烤肉才松).取出切片後做個芡汁淋上(糖/檸檬汁/醋或直接冰花梅醬來拌).
4.蘑菇切片用牛油煎熟放點鹽.把半個洋蔥炒熟加點鹽伴在碟邊.