雞翅、土豆、青椒、蔥、姜、八角桂皮、香葉、醬油、料酒、油鹽。
工作方法
1.將雞翅表面斜切兩次，放入碗中。加入蔥、姜、鹽、料酒腌制十分鐘。
2.鍋燒熱，放少許油，放入八角、桂皮、香葉、姜片翻炒；
3.把腌制好的雞翅放進去；
4.煎兩面至金黃色；
5.加入適量料酒和醬油翻炒；
6.加入適量水，加蓋煮五分鐘；
7.再次取出八角；
8.加入土豆塊，蓋上蓋子繼續煮15分鐘；
9.加入青椒、鹽等調料，翻炒均勻，收汁。
10.放入碗中，表面放上小蔥。
技巧
1.在雞翅表面劃幾道口子，方便入味。先加入姜、蔥、料酒、鹽腌制；
2.將腌制好的雞翅煎至兩面金黃，再加入料酒煮五分鐘；
3.加入土豆，煮15分鐘(根據妳土豆的熟度調整時間)；
4.最後加入青紅椒片、鹽等調料，攪拌均勻，待青紅椒變色後即可出鍋。