重量:2人。
免洗日本大米1/2杯、石清湯250毫升、水250毫升、2湯匙小洋蔥/白洋蔥粉、3茶匙黃油、3湯匙檸檬汁、1湯匙橄欖油、帕爾馬幹酪、鹽和歐芹/百裏香/羅勒等新鮮香草。[HaoChi123.com]
練習:
1，選口深的鍋，上面小火。
2.倒入橄欖油和少許黃油。
3.黃油融化後，放下洋蔥炒香(我個人喜歡稍微炒壹下)。
4.此時加入大米，翻炒至米粒完全被油層包裹，至微透明。
5.將雞湯和水批加入鍋中，每次不要加太多，翻炒至液體被米粒吸收，再加入下壹批液體。整個過程大約需要15到20分鐘。
6.最後翻炒至所有液體基本被吸收，米粒已釋放出澱粉呈粘稠狀，加鹽調味。
7.離火，加入檸檬汁，攪拌均勻。
8、加入奶酪、香草粉，淋上壹些特級初榨橄欖油。