口味： 清香味?
工藝： 蒸
仙人掌蒸蛋的制作材料：
主料： 雞蛋100克,仙人掌200克,豬肉(肥瘦)100克
調料： 鹽3克,醬油10克,大蔥5克,姜2克,雞精2克,香油10克
教您仙人掌蒸蛋怎麽做，如何做仙人掌蒸蛋才好吃
1. 將仙人掌洗凈，先切成厚片再切成從中間雙飛片(壹刀不斷，另壹刀切斷)；
2. 豬肉洗凈剁細成餡；
3. 蔥、姜洗凈切成末；
4. 取壹器皿放入肉餡，加入雞蛋清、醬油、精鹽、蔥末、雞精拌勻待用；
5. 將肉餡夾入仙人掌片中，把有餡的壹面朝下，放到湯盤裏滴入幾滴香油，澆入蛋黃液；
6. 將湯盤放到蒸鍋中蒸15分鐘，出鍋即可食用。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。