酸辣鱸魚(美味的家常菜)

酸辣鱸魚是非常受歡迎的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作簡單，適合家庭日常食用。以下是酸辣鱸魚的制作方法。

材料

1.壹條鱸魚(約500克)

2.分別是1青椒和65438紅椒。

3.適量的姜和蔥

4.醬油、醋、鹽、糖、味精各適量

5.適量水澱粉

步驟

1.準備

鱸魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，切片。青椒、紅椒洗凈，去籽，切成條狀。姜、蔥切成粉備用。

2.腌鱸魚

將鱸魚片放入碗中，加入醬油、鹽、糖和姜末，腌制10分鐘。

煸炒鱸魚

熱鍋放油冷卻，將腌制好的鱸魚片倒入鍋中炸至兩面金黃，撈出備用。

4.炒青椒和紅椒

在鍋中翻炒青紅椒，加入蔥花和姜末，翻炒至香味。

準備酸辣果汁

鍋中加入醋、鹽、糖、味精，燒開後加入適量水澱粉勾芡。

6.炒鱸魚

將炸好的鱸魚片放入鍋中翻炒均勻。

7.平板裝載

將炒好的酸辣鱸魚裝盤，撒上蔥花。

技巧

1.鱸魚片不要腌制太久，否則會影響口感。

2.炒鱸魚的時候先放在鍋裏的冷油裏，可以讓魚更嫩。

3.增稠時水澱粉的量要合適，否則會影響口感。