布布貝俗稱白貝，因為貝殼煮熟後會發出布布貝的聲音，所以叫布布貝。步步貝是傳統的順德菜，屬於粵菜中的海鮮火鍋菜，營養豐富。
布布貝的主要成分是白貝，白貝含有碳酸鈣、鈉、鉀、鎂、鋁、鐵等常量元素和鍶、磷、鈦、鉛、鋅等微量元素，含有約14種氨基酸，其中天冬氨酸和谷氨酸是主要成分。