輔料:適量的油和鹽。
步驟:
1，鴨蛋和青椒備用，青椒洗凈。
2.鴨蛋搗成壹個深碗。
3.打散，加鹽。
4.將青椒切成片
5.加入適量蔥花，拌勻。
6.加入青椒，翻炒至軟身，加鹽。
7、鍋熱，放油，加熱後放入蒜末，炒香。
8.倒入蛋液，中小火。
9.翻炒至兩面金黃。