燈籠象征著闔家團圓、繁榮昌盛，象征著幸福、光明、生機、圓滿、富貴。
材料:茄子壹個，肉末適量。
做法:將肉末放入小碗中，加入醬油、料酒、鹽、胡椒粉、玉米澱粉，朝壹個方向攪拌均勻。(調料的量根據肉末的量來調整)
將茄子切成兩半，取切好的茄子，兩邊各放兩根筷子，連續切6塊，切下第七塊。
這都是切茄子。
切的地方都是肉，肉鋪茄子，看起來像小燈籠。
把它放在盤子裏，然後擺好。
加入適量開水煮沸，蒸茄子，蓋上鍋蓋，中火蒸15分鐘。
蒸茄子的時候做醬，半碗溫水加半勺澱粉，半勺生抽，半勺老抽，壹點香醋，半勺蒜辣醬，壹勺糖，攪拌均勻待用。(根據自己的口味調整醬料的量。)
15分鐘後，取出蒸好的茄子。
將蒸好的湯倒回鍋中，倒入調好的醬料，邊煮邊攪拌至變稠。
將煮好的醬均勻的放在茄子上。
撒壹點蔥花裝飾，壹個好吃的燈籠茄子就做好了。家庭聚會，宴請賓客，壹個盤子，壹定能在國慶假期為妳的餐桌增添節日的氣氛。