輔料:大白菜150克，雞蛋50克。
調料:澱粉(玉米)5g，香蔥10g，姜5g，料酒5g，香油5g，鹽3g，味精1g。
羊肉丸子湯的特點(二):丸子嫩滑，湯汁鮮美。羊肉丸子湯的做法(二):1。羊肉洗凈，剁成泥；
2.白菜洗凈切絲；
3.蔥、姜洗凈，切塊；
4.將羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入澱粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；
5.將湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；
6.放入白菜絲，然後將羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋中，讓其沸騰；
7.撇去浮沫，加入精鹽和味精，盛於湯碗中。食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。