500克面粉
水300克
500克豬肉
300克竹筍
叢連根
5片生姜
20克鹽
醬油1勺
醬油1勺
黑胡椒1勺
雞精1勺
雞蛋1
嬌子的筍餡豬肉的做法？
先把面團拌好，放在壹邊醒發，然後剁餃子。餃子餡剁碎了，面醒了，可以直接包了。
選取瘦五花肉，將其切碎，加入鹽、黑胡椒、醬油和生抽，並加入事先準備好的洋蔥姜水，攪拌均勻。
將煮熟的竹筍切片，加入蔥花，與準備好的肉餡拌在壹起。我壹般打壹個生雞蛋，然後做二次調味，倒入生抽，老抽，雞精，適當加點鹽。攪拌均勻就可以包起來了。
技巧
1.竹筍不要煮太久，不然看起來黃了就不好看了。
2，最好多肉少筍，不然滿嘴的筍感覺不太好。
3.我會不時更新食譜。下午聊天的時候，鄰居跟我說記得先把鍋裏的肥肉炒熟再剁餡。