壹碗雞湯的重量在300克左右，含熱量240卡。壹百克大米的熱量約為116卡路裏，所以壹碗雞湯相當於吃兩碗米飯。雞湯是壹種低熱量食物，攝入後壹般不會導致肥胖，但需要註意的是，雞湯中所含的嘌呤含量很高。如果妳正在減肥，請不要喝雞湯。
燉雞湯的技巧
需要註意的是，任何肉類在燉湯前都要用開水焯壹下，這樣不僅可以去除生腥味，也是壹個徹底清洗肉類的過程，使燉湯不油膩不渾濁。雞肉焯水後，立即用冷水將肉沖洗幹凈，然後放入鍋中燉。
砂鍋燉湯最好:燉湯最好的容器是砂鍋，先煮10分鐘再轉小火。具體燉的時間可以根據個人口味來定。
調料:燉雞湯時，最好在燉之前放，加鹽後不要攪拌，會留有生鹽味。加鹽後轉火10分鐘，不要中途揭開，這樣雞湯的香味會更濃。從上面可以看出，雞湯不容易燉，不僅如此，營養豐富的雞湯也不是誰都能吃的。
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