蒸飯2-3碗；
壹個新鮮菠蘿，切成半英寸見方的小塊；(大概壹碗就可以了。)
2只中到大的鮮蝦，清理砂線；如果蝦很大，可以切成兩段；
小胡蘿蔔壹根，切丁；
中小洋蔥1個，切丁；
鮮豌豆少許(可冷凍)；玉米粒少許(或冷凍)；
醬油、鹽、雞精少許；
炒洋蔥，胡蘿蔔丁和豌豆，加入少許生抽。胡蘿蔔切段後，放入蝦仁和玉米，翻炒至蝦仁成熟，放入米飯，翻炒，加入少許生抽。當蝦完全煮熟後，加入菠蘿塊，翻炒幾下，調味。
如果喜歡雞蛋，可以提前炒熟切碎，等菠蘿炒飯快熟的時候再加入。
這樣，好吃又營養的菠蘿炒飯就好了，是小朋友的最愛。就算是挑食的孩子也會吃壹大碗。