下面簡單介紹三種方法:
蒜苗炒南瓜幹:把南瓜幹泡壹下，不要太軟，然後和蒜苗、幹辣椒壹起炒。
南瓜炒肉絲:南瓜用溫水泡好後，炒肉絲，加入適量的辣椒絲。(用豬裏脊肉絲)
把南瓜幹切成絲，然後和鹹菜、泡黃豆壹起炒。具體做法:先將泡好的黃豆倒入油鍋炒熟，再將水倒入鍋中，將黃豆煮熟撈起。然後在鍋裏放適量的油，然後依次倒入鹹菜、南瓜絲和調料。因為鹹菜是鹹的，口味清淡的人不需要加鹽。口味重的人要根據自己的口味，加入適量的鹽。