材料:1魔芋和200克豆芽。
輔料:姜2片，蒜2瓣。
步驟:
1.先把豆芽洗幹凈。
2.將魔芋豆腐切成薄片用熱水浸泡壹會兒去除異味，或者放入鍋中焯水2分鐘左右取出。
3.切壹點蒜和姜作為調料。
4.鍋內倒入適量食用油，放入蒜末和姜末翻炒出香味。
5.炒好後倒入魔芋豆腐翻炒2分鐘左右。
6.繼續加入豆芽翻炒。
7.翻炒至豆芽變軟，倒入適量鹽、醬油、蠔油、辣椒油，翻炒入味；註意大火翻炒，這樣才能保證豆芽脆。
8.成品。