材料準備:豬蹄，1；生姜，壹斤；雞蛋，8個；加入丁基甜醋，2瓶；紅糖，100g。
1，豬手上的豬肘子不用，豬肉太多不好吃。另外加點豬皮，打幾個雞蛋，小孩子都很喜歡。非常好吃。選擇味道濃郁的姜黃。
2.小姜黃切片，不是大肉姜，也不要切太厚。
3、焯水後的豬蹄，在白鍋裏翻炒，有點黃就行。
4、切姜片，也是白鍋翻炒！主要目的是炒水。
5、放在砂鍋裏，壹定要用陶瓷。倒入兩瓶陳醋。
6、煮開就行了(不需要加到豬蹄裏，煮壹會再下去。)
7、第壹天煮半小時，以後不用管他。第二天再煮十分鐘。