具體做法:
步驟1:牛肉逆紋切片。牛肉壹般是逆著紋理切的。然後腌制牛肉。放壹勺蠔油，不放鹽。蠔油本身是鹹的。加入胡椒粉、少許糖、料酒、少許姜沫腌制20分鐘左右。
第二步，我們來處理壹下輔料，廣東白菜。超市沒有羽衣甘藍，只好拿粵菜代替。鍋裏燒開水，水裏加鹽，壹點油正好燙白菜。用不了多長時間。妳把白菜放下後，水再燒開就可以拿起來，然後切段放在盤子裏(圈)。
第三步，我們來做壹個果汁。壹、蠔油壹湯匙，糖少壹點，澱粉待用。可能看起來有點麻煩，但是做起來真的很簡單。
第四步，鍋裏放壹點底油，把腌制好的牛肉放入油鍋裏，大火翻炒2分鐘，讓牛肉熟五到六分鐘後取出放在盤子裏。
是不是很簡單~