烤蝦的菜肴特色

烤蝦是東北漢族傳統名菜，屬於東北菜系。這道菜保持了原汁原味，色澤紅潤鮮亮，肉質鮮嫩可口。將煮熟的豬油放入炒鍋，待炒鍋半熟時，將姜片與蔥白放入炒鍋內炒香，然後放入大蝦，加入料酒、雞湯、精鹽、白糖，大火燒開，小火慢燉。湯變濃後，撈起蔥姜，撒上香油。烤蝦

它的菜系是東北菜。

具有地方特色的鮮蝦種類，蔥片，姜片，清湯

材料:鮮蝦750克，蔥15克，姜片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。