鍋煨湯，又稱民間鍋煨，1994由民間餐館命名。江西傳統民間煲湯法，以鍋為器皿，以食物和天然礦泉水為原料精心混合，用傳統硬炭火六面加熱，恒溫七小時以上。
2、瓦罐雞湯
瓦罐雞湯，名菜，屬於湖北菜系。這道菜香味濃郁，脆嫩鮮香，營養豐富。
3、老鴨湯
老鴨湯是安徽省長江沿岸著名的傳統菜肴。主要原料是活老鴨和精鹽。湯清澈醇厚，味道鮮美，鴨油是黃亮的，肉是酥爛的。
4.蘑菇鴨湯
香菇鴨湯是漢族名菜，屬於浙菜。營養豐富。由鴨肉、幹貝、香菇、精鹽、味精、香油等制成。
5、南昌煨湯
南昌煨湯，又稱南昌瓦罐湯。尤其是南昌民間菜館最為著名，是江西南昌的壹道名菜，完全采用傳統的民間煲湯方法。