第壹道味道獨特的菜是紅油肉絲肚。紅油燜肚是壹道傳統川菜，但在雲南保山，這道菜因為加入了當地特有的酸辣調料，味道更加濃郁。選擇優質的五花肉，切成細條，用紅油、辣椒等調料炒至兩面酥脆，吃起來非常爽口。
第二個推薦的美食是過橋米線。過橋米線是雲南保山的傳統特色美食。選用當地特產的優質米粉，配以清湯、生菜、肉片等新鮮食材，味道鮮美。過橋米線有壹種特殊的制作方法。先把主料湯放在鍋裏煮，再把米線煮熟，最後把米線倒進湯盆裏，再加入各種調料和配料，很考驗廚師的技術。
第三道菜是辣蘑菇。辣蘑菇是壹道素菜，以脆、鮮、辣著稱。用當地特色蔬菜和蘑菇炒，配以紅油、辣椒等調料，上桌蒸熟。辣蘑菇可以單獨食用，也可以和其他主菜壹起作為配菜食用。
以上三大菜系只是雲南保山眾多菜系中的壹部分。相信品嘗過這些特色美食後，妳壹定會愛上這座美食之都。