配料:裏脊肉、菠蘿、青椒、鹽、玉米粉、糖、白醋、番茄醬、料酒、胡椒粉、油。
練習步驟:
步驟1:裏脊肉切好，加鹽、胡椒面、料酒、雞蛋、澱粉，腌制20分鐘。將肉用生粉包好，放入熱油中，中火炸3分鐘，撈出備用。冷卻後，再用大火煎壹下，煎幹，取出備用。
第二步，菠蘿切塊。
第三步，青椒切塊。
第四步，將青椒炒熟備用。鍋裏放壹點油，倒入番茄醬，加入糖和醋，再加點水拌勻。倒入裏脊肉和青椒，翻炒均勻後取出。