原料:大蝦、姜末、蔥花、黃瓜、蒸魚、醬油、料酒、雞精、糖、姜片、澱粉。
練習步驟:
第1步:把大蝦洗幹凈(這次買的都是活蝦。因為大蝦是活的，經過賣家長時間的養殖，大蝦裏面的臟東西已經代謝幹凈了，蝦也不是特別大，不需要挑蝦線和開背。如果買的是大的凍蝦，需要挑蝦線，開背。)放入姜片入蒸鍋蒸約15分鐘。
第二步，蒸蝦的時候，處理黃瓜。用斜刀把黃瓜切成7塊，除了第壹刀和最後壹刀，不要切其他任何刀。切好後，用少許鹽腌制使其變軟。保留
第三步，蒸好的大蝦呈紅色，裝盤待用。
步驟4，碗汁包括清蒸魚和醬油、料酒、糖、雞精和水，準備好姜末和蔥花。
第五步，在鍋裏的底油下炒姜末。
第六步:直接倒碗汁。
第七步，加入少許水澱粉，使湯汁略濃。
第八步，加入大蝦翻炒均勻。
第九步:撒壹把蔥花，翻炒均勻，出鍋。
步驟10:大蝦裝盤後，將之前處理好的黃瓜彎曲卷在另壹片中間，卷三片，形成簡單的花形裝飾。
步驟11，這道又好吃又養眼的蔥油大蝦就做好了。