佐料
豆子，8個雞蛋，3個洋蔥，2個洋蔥。
佐料
鹽、油和雞粉。
制作豆蛋卷的步驟
1.？配料:豆類、雞蛋、洋蔥。
2.？雞蛋打散，洋蔥洗凈切碎，豆子洗凈切丁。
3.？熱鍋放點油，倒入蔥和豆角翻炒片刻。
4.？翻炒至豆子熟透，加鹽。
5.？加入雞粉翻炒均勻。
6.？舀起來倒入蛋液中。
7.？加入蔥花。
8.？攪拌均勻。
9.？再次用適量的油燒熱鍋，倒入混合好的豆沙蛋糊。
10.？保持中火，煎至壹面呈金棕色，另壹面翻過來同樣煎。
11.？舀裝鍋~ ~
12.？皮嫩的豆蛋餅好吃！
技巧
豆子先炒，再拌入蛋液，這樣炒出來的蛋卷形狀完整，口感有層次感。喜歡吃肉的朋友也可以加點肉末，放在豆角裏炒。