鵝，料酒，蔥，姜，蒜，辣椒。
燉鵝
首先需要準備好所有的材料，然後選擇將鵝肉去皮切成小塊，放入熱水中，加入料酒，攪拌並撇去浮沫，同時也可以讓鵝肉有香味。這時候要在鍋裏放油，把鵝倒進去，然後放入準備好的蔥、姜、辣椒，翻炒，等到翻炒壹會兒，加點水，把鵝燉到熟透，就可以開始吃了。
燉鵝肉的食用功效
燉鵝是我們熟悉的壹種食物。我們很多人平時都愛吃這種食物，對身體很有幫助。首先，鵝的主要營養成分是蛋白質，其蛋白質含量高於鴨、雞、牛肉、豬肉。我們完全可以通過吃這種食物來補充營養。同時鵝的脂肪含量低，是優質脂肪，因為含有較多的不飽和脂肪酸。想要控制體重的人也可以開開心心的吃燉鵝肉，可以很好的解決腸胃的不適，對我們促進消化有好處，所以平時不要錯過吃燉鵝肉。
鹵鵝是我們非常熟悉的壹種食物。很多人平時都喜歡吃這種食物。經常吃可以幫助我們補充營養，尤其是促進腸胃的健康，尤其是促進消化。吃鹵鵝也可以很好的降低膽固醇，所以平時要多吃。